在包裝印刷過程中，油墨的分散性及分散穩定程度不僅影響印刷品的外觀，還對印刷品的色彩性能，包括著色能力、光澤度及平滑度有較大影響。其中，水性油墨其具備良好的分散性及穩定性更有利于包裝印刷。

油墨的分散性首先必須選擇粒徑較小且粒徑分布較窄的顏料，同時要合理控制油墨體系的粘度，因此，會對印刷品的色彩性能有較大影響，其中主要影響有以下幾點：

（一）著色度。著色力是指油墨層在承印材料上所能顯示顏色強度的能力，它是代表油墨濃度或飽和度的質量指標之一，著色力強的印刷油墨，即使較薄的油墨層，也能顯現出飽和的色彩，隨著顏料粒徑的持續減小，顏料的著色力并非持續增加，水性油墨良好的分散性越穩定顯色更均勻。



（二）光澤度。良好的分散性有利于油墨在印刷后獲得較高的光澤度，這主要是因為較小的且分散均勻的顏料粒子在承印物上趨于緊密的排列，可以使油墨膜表面更為平整光滑，同時分散性優良時利于油墨在承印物上的流平，避免出現波紋或浮塊。
  
（三）流變性。除了直接影響油墨的著色力、光澤度等性能外，還影響著油墨的流變性能。通常分散優良的水性油墨其流動度更為穩定流平性好、觸變性和粘度會相應降低。總之，好的分散性能可以使油墨長時間儲存和日曬都不有團聚和裂痕的出現，可以使油墨具有均勻一致的流動性，保持墨膜表面平整。

水性油墨良好的分散性及穩定性對于提升印刷品的質量至關重要，更與印刷品的成品效果密切相關。